Organizator zadržava pravo izmene. Svaka izmena će biti odobrena od strane žirija i blagovremeno najavljena.
Svaki kandidat /profesionalni pekar,mladi pekar/ kreira (pravi) svoju recepturu za proizvod poštujući kriterijume koji se nalaze u opisu proizvoda i istu kandidat donosi na takmičenju.

Pekari profesionalci

Tradicionalni obogaćeni hleb

• Dozvoljene sirovine: smeša Kukuruz 35, domaće kiselo testo, brašno t-500, kvasac, voda i masnoća – koje će obezbediti organizator. Takođe, dozvoljeno je dodavati zrnevlje, začine, sušeno voće i povrće koje će obezbediti takmičari u skladu sa svojim idejama.
• Hleb mora biti mase 350g pečen, da se napravi 10 komada, pri čemu su oblik, struktura sredine i kore po želji takmičara i u skladu sa zadatom temom.
• Vreme izrade je 4 sata, a receptura i tehnološki postupak da budu prilagođeni proizvodnji u pekarskom pogonu.
• Doziranje smeše je po preporuci proizvođača smeše

Burek sa sirom

• Dozvoljene sirovine: brašno T-400, voda, so, masnoća i sir – obezbeđuje organizator
• Burek mora biti mase 1kg pečen i oceđen od masnoće, da ima 4 kore i fil u količini od 25% u odnosu na masu proizvoda.
• Potrebno je napraviti 3 tepsije proizvoda, a vreme otvaranja bureka je ograničeno na 15 minuta, dok je za ukupno vreme izrade dato 3 sata
• Otvaranje kora, način filovanja i pakovanja bureka je po želji majstora

Obredni hleb

• Dozvoljene sirovine: brašno T-400, kvasac, so, šećer, voda i ulje – obezbeđuje organizator
• Slavski kolač mora biti posan, bez dodataka sirovina životinjskog porekla
• Masa mora biti između 800g do 1000g pečeno. Mora imati osnovna obeležja slavskog kolača – 5 slova, a ostali ornamenti su po želji takmičara.
• Dozvoljeno je korišćenje zrnevlja, semenki i drugih biljnih proizvoda, kao i prirodnih boja na biljnoj bazi i šećernog sirupa za glaziranje kolača koje će takmičari obezbediti.
• Vreme izrade je 4 sata, radi se jedan komad.
• Takmičari mogu pripremiti i scenu za izlaganje koja će doprineti izgledu kolača, poput: platna, kandila, vina, ikona, sveća i drugih rekvizita koji su osnovna obeležja srpske slave
• Kalup u kojem će se peći hleb takmičari donose sa sobom

Dekorisani slatki kroasan

• Dozvoljene sirovine: brašno T-400, jaja, šećer, so, kvasac, voda, margarin, ulje, poboljšivač za lisnato testo – svetlozeleni MM, bela i crna čokolada, mak nadev. Takmičarima je dozvoljeno da obezbedne i dodatne sirovine za dekorisanje, poput: mrvica, boje, svetlucavog praha i slično.
• Pravi se 10 slatkih kroasana od kvasnog lisnatog testa sa mak nadevom, mase 100g + dekoracija.
• Udeo fila da bude 20% u odnosu na masu nedekorisanog proizvoda
• Oblik i dimenzije trougla iz kojeg se savija kroasan su po želji takmičara, a dekoracija mora biti identična na svim kroasanima.

Mladi pekari:

Uskršnje pecivo

• Dozvoljene sirovine: brašno T-400, jaja, šećer, so, kvasac, voda, margarin, ulje, poboljšivač za lisnato testo – svetlozeleni MM, bela i crna čokolada, mak nadev. Takmičarima je dozvoljeno da obezbedne i dodatne sirovine za dekorisanje, poput: mrvica, boje, svetlucavog praha i slično. Takođe je dozvoljeno koristiti farbana jaja koja će obezbediti takmičari.
• Takmičarima je dozvoljeno da osmisle i scenu za peciva, koristeći rekvizite koje će doneti sami
• Treba napraviti 10 identičnih peciva mase 100g