Компанија Lesaffre Србија организује пето по реду такмичење на коjeм пекари професионалци из целе земље имају прилику да покажу своје умеће и пекарску вештину у неколико различитих категорија производа, док ће се млади пекари надметати у једној категорији производа. Најбољи међу најбољима ће поред титуле најбољег професионалног и најбољег будућег младог пекара Србије добити и вредне награде.
Као лидер у пекарској индустрији, а по угледу на међународно такмичење најбољих пекара старог континента, компанија Lesaffre препознала је потребу да једна овако племенита и стара струка има своје такмичење, укаже на значај специфичне пекарске традиције наше земље и да подстицај целој струци да представи све лепоте свог заната, а истовремено се развија и прати светске трендове.
Највеће национално такмичење у пекарству је до сада организовано 2016, 2017, 2019 и 2023. На сваком такмичењу Пекаријада до сада смо имали више од 200 такмичара, а број заинтересованих континуирано расте. У току су припреме за 5. по реду Пекаријаду 2025 на којој ће пекари професионалци одмерити снаге у пет такмичарских категорија а будући млади пекари у једној.
1. ПЕКАРИЈАДА (2016.)
Национално такмичење за најбољег професионалног и младог пекара – “Пекаријада” одржано је у Београду у организацији компаније Lesaffre уз подршку Уније пекара Србије.
Такмичење је организовано у четири категорије: припремање традиционалног обогаћеног хлеба, бурека, сомуна и бухтле са џемом.Најбољи млади пекари такмичили су се у припремању плетенице
1. ПЕКАРИЈАДА – победници/категорије:
- Лазар Миланов – категорија традиционални обогаћени хлеб
- Марјан Јеримић – бурек
- Срђан Стојановић – сомун
- Марко Живковић- бухтла са џемом
- Ненад Радовановић – плетеница (будући млади пекар)
2. ПЕКАРИЈАДА (2017.)
2. ПЕКАРИЈАДА (2017.)
- Милош Дамњановић – категорија бурек
- Ненад Мршевић – слатки декорисани кроасан
- Весна Маслаћ – обредни хлеб
- Зеф Кајтази – традиционани обогаћени хлеб
- Ана Станковић – ускршње пециво (будући млади пекар)
3. ПЕКАРИЈАДА (2019.)
У организацији компаније Lesaffre Србије и уз подршку Уније пекара Србије више од 200 такмичара опробало је своје пекарско умеће у пет категорија: у прављењу пице, празног бурека, штрудле са маком, уметничког дела на тему традиције, док су се млади пекари надметали у припреми погачица са чварцима. Победницима „Пекаријаде“ у свим категоријама, Самидину Хочкоу у категорији празан бурек, Ненаду Мршевићу у категорији штрудла са маком, Валентини Ђорђевић у категорији уметничко дело на тему традиције и Милораду Петровићу у категорији pizza класик и креативна, додељене су плакете, медаље и новчане награде. Млади пекари такмичили су се у категорији погачица са чварцима, а најбољи међу њима, Никола Лукић награђен је запослењем у једној од водећих пекара у Србији.
У ревијалном делу централне свечаности Пекаријаде, ансамбл Уна Сага Сербица узвео је плесни перформанс, Душан Дамјановић је доказао да је сјајан певач као што је и пекар, док су Ана Штајдохар и њен бенд извели песму у част Пекаријаде. Додељене су и бројне специјалне награде, а организатори су најавили и нови циклус такмичења за најбољег пекара Србије за почетак следеће године.
Београд, 13. новембар 2019. године – Свечаном церемонијом и доделом награда најбољим пекарима Србије званично је завршена „Пекаријада“ – национално такмичење за најбољег професионалног и младог пекара.
Локације: Београд, Ниш и Чачак
3. ПЕКАРИЈАДА – победници/категорије:
- Самидин Хочко – категорија празан бурек
- Ненад Мршевић – категорија штрудла са маком
- Валентина Ђорђевић – категорија уметничко дело на тему традиције
- Милорад Петровић – категорија pizza класик и креативна
- Никола Лукић – категорија погачица са чварцима (будући млади пекар)
О ПЕКАРИЈАДИ (2019)
Миодраг Јелић, генерални директор компаније Lesaffre за Србију, Румунију и Бугарску,
„Пекарство као струка може да напредује једино ако размењујемо искуства и ако смо спремни да се такмичимо, да усвојимо најбоље праксе других и да напредујемо сваког дана.“
Ненад Тримчевић, председник жирија Пекаријаде и представник Уније пекара Србије,
„Изузетно нам је драго што се велики број талентованих пекара пријавио да и на нашем такмичењу покаже део овог вишевековног знања. Такмичари су из године у годину све бољи и све мотивисанији за победу.“
4. ПЕКАРИЈАДА планирана за 2021. је отказана услед КОВИД пандемије и организована је 2023. када су се стекли безбедносни услови за то
Линкови:
Почеле припреме за Пекаријаду 2021. – Pekar&Poslastičar (pekariposlasticar.rs)
4. ПЕКАРИЈАДА (2023.)
Београд, 24. новембар 2023. године – Свечаном церемонијом и доделом награда завршена је четврта „Пекаријада“, национално такмичење за најбоље пекаре Србије. У организацији компаније Lesaffre, такмичење које је почело у јануару, окупило је више од 200 пекара у четири града: Београд, Нови Сад, Ниш и Пожега. Такмичари су показали своје вештине у шест различитих категорија: прављење пице, припрему бурека, израду штрудле са маком, креирање уметничких дела од теста, прављење домаћег хлеба, док су се млади пекари надметали у спремању погачица са чварцима.
Победницима „Пекаријаде“ у свим категоријама додељене су медаље и дипломе, док су за прво место обезбеђене новчане награде. Победник у категорији бурек је Горан Павловић, у категорији штрудла са маком Душан Тривић, у категорији уметничко дело на тему Авалски торањ – Владимир Гајић, у категорији домаћи хлеб – Давид Ковачевић и у категорији pizza класик и креативна – Дијана Ивковић
Млади пекари такмичили су се у категорији погачица са чварцима, а најбоља међу њима Мартина Вељовић награђена је робном наградом. Милоју Марјановићу додељена је специјална награда за животно дело и допринос пекарству.
Програм свечане церемоније у пуној сали Мадленианума водио је Слободан Шаренац, док је публику забављао феноменалан Abba Real Tribute Band.
Локације: Београд, Нови Сад, Ниш и Пожега
4. ПЕКАРИЈАДА – победници/категорије
- Горан Павловић – категорија бурек (празан и са сиром)
- Душан Тривић – категорија штрудла са маком
- Дијана Ивковић – категорија pizza (classic и креативна)
- Давид Ковачевић – категорија домаћи хлеб
- Владимир Гајић – категорија уметничко дело на тему Авалски торањ
- Мартина Вељовић – категорија погачица са чварцима (будућа млада пекарка)
- Милоје Марјановић – специјална награда за животно дело и допринос пекарству
Линкови:
Буди први међу најбољима! – Pekar&Poslastičar (pekariposlasticar.rs)
У Пољопривредној школи „Љубо Мићић“ у Пожеги одржана је 4. фаза Пекаријаде. (youtube.com)
ЗОНА ПЛУС У КОМШИЛУКУ – ЕМИСИЈА 38 – ПЕКАРИЈАДА (youtube.com)
О ПЕКАРИЈАДИ (2023)
Миодраг Јелић, генерални директор компаније Lesaffre за Србију, Румунију, Молдавију и Бугарску, истакао је понос што је Пекаријада постала традиционална манифестација, окупљајући најпрестижније пекаре из Србије.
„Као организатор овог такмичења, компанија Lesaffre има циљ који превазилази сам догађај, а то је да очувамо занатске вештине, истовремено спајајући традицију са захтевима брзог начина живота. Пекаријада није само такмичење на коме се пекари надмећу, већ место где се негује веза између прошлости и садашњости“, нагласио је Јелић.
Ненад Тримчевић, председник жирија Пекаријаде, истакао је дугу и богату традицију пекарства у Србији. „Поносан сам што се се велики број талентованих пекара пријављује да покаже своје умеће на нашем такмичењу, чиме настављају да оживљавају вишегодишње наслеђе. Додатно имамо привилегију да су међу такмичарима људи чије су породице генерацијама посвећене пекарству. За мене су сви такмичари наши победници, јер знамо колико су труда и рада уложили у цео процес“ – рекао је Тримчевић.
5. ПЕКАРИЈАДА (2025.)
Београд, 27. новембар 2025. године – Традиционална манифестација „Пекаријада 2025“ завршена је свечаном церемонијом и доделом награда најбољим пекарима Србије. Такмичење, које компанија Lesaffre организује пети пут, окупило је више од 200 учесника – професионалних пекара, пица мајстора и младих талената из читаве Србије, који су се такмичили у пет градова, у пет региона: у Београду, Новом Саду, Пожеги, Параћину и Лесковцу.
Пријављени учесници показали су своје умеће у шест категорија: бурек, штрудла, хлеб, кроасан и пица, док су се будући пекари надметали у припреми штрудле са маком.
Победницима „Пекаријаде“ у свим категоријама, као и регионалним победницима, додељене су медаље и дипломе, док су за прво место обезбеђене новчане награде.
ПЕКАРИЈАДА 2025.
Зеф Кајтази
I место
у категорији Бурек
ПЕКАРИЈАДА 2025.
Маша Одабашић
I место
у категорији Штрудла са маком
ПЕКАРИЈАДА 2025.
Мирослав Илић
I место
у категорији Штрудла са маком и са орасима
ПЕКАРИЈАДА 2025.
Марко Палалић
I место
у категорији Кроасан
ПЕКАРИЈАДА 2025.
Владимир Василић
I место
у категорији Мој хлеб
ПЕКАРИЈАДА 2025.
Огњен Ивановић
I место
у категорији Пица
ПЕКАРИЈАДА 2025 – ДИПЛОМЕ
МЛАДИ ПЕКАРИ
КАТЕГОРИЈА ШТРУДЛА СА МАКОМ
Друго место: Стефана Брзаковић / Алексинац, Биотехнолошка школа „Шуматовац“
Треће место: Анђела Недић / Београд, Хемијско-прехрамбена технолошка школа
Треће место: Маја Милетић / Прокупље, Пољопривредна школа „Радош Јовановић Сеља“
КАТЕГОРИЈА КРОАСАН
Треће место: Марко Станковић
Друго место: Срђан Стојановић
КАТЕГОРИЈА БУРЕК
Треће место: Милан Милијанчевић
Друго место: Филип Јачић
КАТЕГОРИЈА ХЛЕБ
Треће место: Владимир Гајић
Друго место: Стевица Цинкоцки
КАТЕГОРИЈА ПИЦА
Треће место: Наташа Рађеновић
Друго место: Иван Копитић
Друго место: Маријан Триашка
КАТЕГОРИЈА ШТРУДЛА
Треће место: Зеф Кајтази
Друго место: Разуменка Марковић
Миодраг Јелић, генерални директор компаније Lesaffre за Србију, Румунију, Молдавију и Бугарску, у свом обраћању се захвалио жирију, који окупља 35 стручњака из различитих области и истакао да је Пекаријада много више од такмичења. „Она је постала снажна платформа за окупљање заједнице, промоцију вештине и мотивацију младих да се баве овим племенитим занатом. Као део глобалне Lesaffre породице, поносни смо што из Србије долази један од најпрепознатљивијих пекарских догађаја у региону“, рекао је Јелић.
Ненад Тримчевић, председник жирија Пекаријаде, похвалио је висок квалитет такмичења ове године и професионалност учесника и додао да је жири имао прилику да види много иновација и оригиналних приступа, уз поштовање традиције. „Све време се осећала огромна енергија, здрава конкуренција и искрено узбуђење, што показује да пекарство у Србији има сигурну и живу будућност. Кроз све ове форме учесници су показали велику креативност, а посебно радује то што су млади пекари, будући професионалци, донели нову енергију, самопоуздање и жељу за учењем“, истакао је Тримчевић
Свечани програм проглашења најбољих пекара Србије, пратио је наступ брејк денсера, диско робота и акробатски наступ уметнице на свиленим тракама, док је за музику био задужен професионални DJ.
[video src="https://pekarijada.rs/wp-content/uploads/2025/12/Pekarijada-2025-video.mp4" /]