Вести

Традиционална манифестација Пекаријада 2025 завршена је свечаном церемонијом и доделом награда најбољим пекарима Србије. Такмичење, које компанија Лесаффре организује пети пут, окупило је више од 200 учесника – професионалних пекара, pizza мајстора и младих талената из целе земље. Током претходних месеци, учесници су се надметали у пет градова и пет региона Србије: Београду, Новом Саду, Пожеги, Параћину и Лесковцу.   Овогодишња Пекаријада носи и посебно симболично обележје – 10 година дружења (2015–2025), 5 националних такмичења и више од 1000 учесника који су током деценије заједно градили заједницу посвећену пекарском занату.   ПОБЕДНИЦИ:   ПЕКАРИЈАДА 2025 Зеф Кајтази И

Драги такмичари, Објављујемо листу са финалистима у категорији бурек празан и бурек са сиром:   ПЕКАРИЈАДА КАТЕГОРИЈА БУРЕК ПРАЗАН И БУРЕК СА СИРОМ:   По азбучном реду Борис Симоновић Вељко Петровић Владимир Василић Горан Станојевић Дејан Милошевић Душан Ковачевић Зеф Кајтази Милан Милијанчевић Милан Савић Стефан Стојановић Стефан Цветановић Филип Јаџић

Драги такмичари, Објављујемо листу са финалистима у ове две категорије: ПЕКАРИЈАДА КАТЕГОРИЈА КРОАСАН / ПЕКАРИ ПРОФЕСИОНАЛЦИ / ФИНАЛИСТИ По азбучном реду  Драган Вујашевић Марко Палалић Марко Станковић Милан Богдановић Мирослав Илић Саша Маринковић Срђан Стојановић Зеф Кајтази   КАТЕГОРИЈА ШТРУДЛА СА МАКОМ / БУДУЋИ МЛАДИ ПЕКАРИ/ ФИНАЛИСТИ По азбучном реду Анастасија Ђорђевић Андријана Радојковић Анђела Недић Давид Крстић Дуња Свилар Душан Цвијановић Емилија Димитријевић Јелена Лајшић Лана Стаменковић Маја Милетић Маша Одабашић Михаило Марковић Михајло Иланчић Милица Селимовић Ненад Халиловић Стефан Пантић Стефан Форго Стефана Брзаковић Тања Илић Вељко Цветковић Виктор Младеновић

Драги такмичари, Објављујемо листу са финалистима (абецедним редом) у ове две категорије: ФИНАЛИСТИ МОЈ ХЛЕБ Александар Илић Драган Антески Ђорђе Јелисијевић Јовица Мишић Милош Ђорђевић Милош Младеновић Мирослав Илић Сретен Пауновић Стефан Стојановић Стевица Цинкоцки Владимир Гајић Владимир Василић   ФИНАЛИСТИ ШТРУДЛА СА МАКОМ И ОРАСИМА Александар Илић Драган Антески Душица Анђелковић Лазар Перић Милан Ђорђевић Мирослав Илић Недељко Бајић Никола Радојичић Разуменка Марковић Славица Ђокић Владимир Гајић Зеф Кајтази

У трагању за најбољим пекарима Србије. Након узбудљивих квалификација које су обележиле пролеће и летње паузе, национално такмичење за најбољег професионалног и младог пекара „Пекаријада 2025“ се на јесен враћа у пуном сјају. Полуфинална и финална надметања нас очекују од септембра до новембра у Лесаффре пекарском центру у Београду. Потом ће у последњој недељи новембра уследити и традиционално свечано проглашење и уручење награда „Први међу најбољима“. Ово престижно такмичење које организује компанија Лесаффре пети пут, окупља врхунске домаће таленте из целе Србије. Око 200 пријављених кандидата, пекара професионалаца, pizza мајстора и будућих

Прва фаза Пекаријаде 2025 успешно је приведена крају. Захваљујемо свим учесницима на ентузијазму, знању и умећу које су унели у сваку кору, свако тесто, сваки облик. Ваша посвећеност и љубав према пекарском занату оно су што чини Пекаријаду посебним такмичењем – местом које слави традицију, креативност и непролазну вредност хлеба. У наставку можете наћи табелу и календар за другу фазу такмичења. Напомињемо да организатор задржава право измене термина у случају непредвиђених околности, о чему ће сви такмичари бити благовремено обавештени. Радујемо се наредним сусретима, са још више укуса, идеја и такмичарског духа.

КАТЕГОРИЈА: МОЈ ХЛЕБ РЕГИОНАЛНИ ПОБЕДНИЦИ Александар Илић, Београд Стевица Цинкоцки, Нови Сад Јовица Мишић, Параћин Оливера Јовић, Лесковац ПОЛУФИНАЛИСТИ абецедним редом Денис Даути Драган Антески Ђорђе Јелисијевић Милан Ђорђевић Милош Ђорђевић Милош Младеновић Мирослав Илић Сретен Пауновић Стефан Стојановић Владимир Гајић Владимир Василић Зеф Кајтази   КАТЕГОРИЈА: ШТРУДЛА СА МАКОМ И ШТРУДЛА СА ОРАСИМА РЕГИОНАЛНИ ПОБЕДНИЦИ Мирослав Илић, Београд Недељко Бајић, Нови Сад Разуменка Марковић, Пожега Славица Ђокић, Параћин ПОЛУФИНАЛИСТИ абецедним редом Александар Илић Александар Рудолф Драган Антески Душица Анђелковић Горица Ђурковић Лазар Перић Милан Ђорђевић Никола Радоичић Сретен Пауновић Стеван Крунић Владимир Гајић Зеф Кајтази   КАТЕГОРИЈА:

Пекаријада, престижно такмичење за најбољег пекара Србије, и ове године отвара врата свим професионалцима и младим талентима који живе и дишу за добар хлеб, савршени бурек и неодољиви кроасан. Прва фаза овог великог надметања кренула је већ крајем марта и трајаће до краја априла, кроз пет градова Србије – Београд, Нови Сад, Пожегу, Параћин и Лесковац. Такмичења по локацијама биће одржана према следећем распореду: Београд: 12–14. март, 19-21. март и 26–28. март Нови Сад: 3–4. април Пожега: 8–9. април Параћин: 16. април Лесковац: 23. април Ово је јединствена прилика да пекари из

Пекаријада 2025. се приближава, а са њом и нова прилика за пекаре из целе Србије да покажу свој таленат, знање и креативност. Локације су већ потврђене, али тачни термини такмичења за сваку фазу ускоро ће бити објављени.   Шта вас очекује?   Објаве термина за сваки град: Београд, Нови Сад, Параћин, Пожега и Лесковац Детаљи за сваки круг такмичења: Од квалификација до великог финала Најновије вести и обавештења: Будите први који ће сазнати све важне информације   Термини такмичења – ускоро на сајту   Да бисмо омогућили савршену организацију и припрему, тренутно радимо на утврђивању тачних термина за сваки град

За сваког професионалног пекара, поузданост и квалитет кључни су за стварање производа који освајају потрошаче. ЦЛ побољшивач нуди све што вам је потребно да бисте осигурали врхунске резултате у сваком сегменту производње, било да је реч о занатском или индустријском процесу.   Кључне предности ЦЛ побољшивача   ЦЛ је дизајниран да унапреди квалитет хлеба и других пекарских производа, осигуравајући:   Повећан волумен производа: ЦЛ омогућава оптимално дизање теста, стварајући лагане и ваздушасте производе који привлаче пажњу купаца.   Изванредну свежину: Продужава рок трајања и очува мекоћу производа, пружајући врхунски укус и текстуру чак и након неколико дана.   Широку примену:

У свету пекарства и посластичарства, квалитетни састојци праве разлику између просечног и изузетног производа. Мак надев, термостабилно пуњење врхунског квалитета, створен је да вашим производима донесе не само богат и аутентичан укус, већ и савршену стабилност током печења. Овај јединствени надев садржи чак 50% најквалитетнијег семена мака, пажљиво комбинованог са шећером, сурутком у праху, скробом, циметом и природним аромама. Ова савршена формула пружа пуњење које се лако припрема, задржава структуру током печења и омогућава да ваш производ остане укусан и визуелно привлачан.   Зашто одабрати Мак надев? Термостабилност – Задржава савршену конзистенцију и облик

Пекаријада 2025. доноси такмичарски дух, иновације и страст према пекарству на пет различитих локација широм Србије. Свако од ових места представља изванредан простор за размену знања, вештина и креативности међу професионалним и младим пекарима.   Локације такмичења:   БЕОГРАД – Пекарски центар Лесаффре Срце пекарске индустрије, место где се традиција сусреће са најсавременијим технологијама.   НОВИ САД – ФИНС Престижни простор у којем се наука и пракса спајају ради стварања врхунских пекарских производа.   ПАРАЋИН – Средња стручна школа Средиште младих талената и будућих професионалаца у пекарству.   ПОЖЕГА – Средња стручна школа Локација која истиче значај образовања и иновација у пекарској струци.   ЛЕСКОВАЦ –

Имали смо прилику да разговарамо са Љубомиром Павловићем, особом која је синоним за стручност и посвећеност у свету пекарства. Са више од три деценије искуства, Љубомир је оставио неизбрисив траг како на домаћем, тако и на међународном тржишту. Својим радом доприноси развоју пекарства кроз подршку, едукацију и иновације, а члан је тима Лесаффре Србија од 2017. године, где ради на позицији Бакер Бусинесс Девелопер. Разговарали смо о његовом богатом искуству, изазовима у индустрији и савременим трендовима у пекарству.   Пекаријада: Љубомире, ваша каријера траје више од три деценије. Како је изгледао ваш

Данас, када се тржиште пекарских производа све више ослања на иновативне идеје и јединственост понуде, Златни микс и Златни посип постају кључни савезници сваког професионалног пекара. Ови производи нису само додаци – они су алат за постизање врхунског квалитета и стварање производа који освајају укусом, аромом и естетиком.   Богатство састојака за врхунски укус и мирис Златни микс и Златни посип осмишљени су да обогате сваки пекарски производ, било да је реч о хлебу, пецивима или лиснатом тесту. Њихов пажљиво одабрани састав, који укључује семе лана, сунцокрета, соје и сусама, не само да

Пекаријада је јединствено такмичење које окупља најбоље пекаре Србије, организовано од стране компаније Лесаффре, лидера у пекарској индустрији са више од 170 година искуства у свету и 20 година присуства на тржишту Србије. Овај догађај се одржава сваке друге године и представља више од самог такмичења – он је прослава занатских вештина, где се спајају традиција и савремени трендови. Након успеха прошле године, када се Пекаријада одржала на четири локације и привукла преко 200 пријављених учесника, ове године са поносом најављујемо почетак такмичења на пет различитих места широм Србије. Наша мисија