Opšta pravila za sve takmičare

OPŠTA PRAVILA TAKMIČENJA

(„Opšta pravila“)

OPŠTE INFORMACIJE

U nastavku se nalaze pravila i uslovi za učešće na takmičenju za najboljeg pekara Srbije (u daljem tekstu: „Pekarijada„) i stoga vas molimo da se s njima upoznate pre prijave za učestvovanje u takmičarskom delu Pekarijade.

Takmičenje za najboljeg pekara Srbije – Pekarijadu, pokrenula je i uređuje kompanija Lesaffre RS doo Beograd (u daljem tekstu: „Organizator„, „Lesaffre“ ili „mi„). Organizacija, sprovođenje i administriranje Pekarijade vrši se preko internet stranice www.pekarijada.rs („Internet stranica„). Za više informacija o funkcionisanju i uslovima korišćenja same Internet stranice, molimo vas da pročitate Uslove korišćenja. Ukoliko vas zanima na koji način se tokom korišćenja Internet stranice i tokom učešća na takmičarskom delu Pekarijade postupa sa vašim ličnim podacima, molimo vas da pročitate našu Politiku privatnosti i Politiku kolačića.

Prijavljivanjem na takmičarski deo Pekarijade, smatraćemo da ste se u celini upoznali sa ovim Opštim pravilima i Uslovima korišćenja Internet stranice, da su Vam jasni i da ih prihvatate, uključujući ali ne ograničavajući se na deo Uslova korišćenja koji se odnosi na odricanje Organizatora od odgovornosti i vaše prihvatanje odgovornosti za eventualnu prouzrokovanu štetu. Ako niste saglasni s njima, molimo da ne pristupate Internet stranici i ne koristite njene sadržaje. Ukoliko imate bilo kakva pitanja ili nejasnoće u vezi sa Opštim pravilima ili Uslovima korišćenja internet stranice, molimo da nam se obratite putem [email protected].

OPŠTA PRAVILA ZA TAKMIČARE

Uslovi za učešće na Pekarijadi – takmičenju za profesionalnog pekara su:

  1. Kandidat za profesionalnog pekara mora biti lice starije od 18 godina;
  2. Kandidat se može prijaviti za učešće bez obzira da li se nalazi u radnom odnosu ili ne;
  3. Kandidat pod punom moralnom, materijalnom i krivičnom odgovornošću da izjavu da:
    1. ima prebivalište u Republici Srbiji ili državljanstvo Republike Srbije,
    2. se u odnosu na njega ne vodi krivični postupak niti istraga pred nadležnim organima Republike Srbije.

Uslovi za učešće na Pekarijadi – takmičenju za mladog pekara su:

  1. Kandidat za mladog pekara mora biti starosti od 16 do 18 godina;
  2. Kandidat se može prijaviti za učešće ukoliko se trenutno školuje za pekarsko zanimanje;
  3. Kandidat pod punom moralnom, materijalnom i krivičnom odgovornošću da izjavu da:
    1. Ima prebivalište u Republici Srbiji ili državljanstvo Republike Srbije,
    2. se u odnosu na njega ne vodi krivični postupak niti istraga pred nadležnim organima Republike Srbije.

TAKMIČENJE PEKARIJADA / KATEGORIJE TAKMIČENJA, LOKACIJE, ŽIRI, SIROVINE i NAGRADE

KATEGORIJE TAKMIČENJA:

Za pekare profesionalce:

BUREK (PRAZAN I SA SIROM)

ŠTRUDLA SA MAKOM I ŠTRUDLA SA ORASIMA

PICA – KLASIK I KREATIVNA

KROASAN

MOJ HLEB

Za buduće mlade pekare:

ŠTRUDLA SA MAKOM

FAZE TAKMIČENJA I LOKACIJE:

KVALIFIKACIJE ZA PEKARE PROFESIONALCE: će se održati na sledećim lokacijama po datumima:

 

BEOGRAD – Lesaffre Baking Center 

Datumi takmičenja po kategorijama:

BUREK: 12, 13. i 14.03.

HLEB: 26. i 27.03.

ŠTRUDLA: 21.03.

KROASAN: 19. i 20.03.

REZERVNI DAN ZA RAZLIČITE KATEGORIJE: 28.03.

U TOKU JE POZIVANJE TAKMIČARA ZA PREDSTOJEĆU NEDELJU

SVI KANDIDATI ĆE BITI POZVANI OD STRANE PREDSTAVNIKA ORGANIZACIONOG ODBORA PEKARIJADE I OBAVEŠTENI O DATUMU I TERMINU TAKMIČENJA i dobiti sve neophodne informacije.

 

NOVI SAD – FINS Naučni institut za prehrambene tehnologije

Datumi takmičenjѕ: 03. i 04.04.

 

POŽEGA –  Poljoprivredna škola sa domom učenika „Ljubo Mićić“ 

Datumi takmičenja: 08. i 09.04.

 

PARAĆIN – Tehnološka škola 

Datumi takmičenja: 16. i 17.04.

 

LESKOVAC – Dom učenika srednjih škola 

Datumi takmičenja: 23. i 24.04.

Termini takmičenja za polufinale i finale biće komunicirani na sajtu www.pekarijada.rs a po završetku kvalifikacija.

Svi takmičari koji nakon kvalifikacija prođu u polufinale biće kontaktirani i obavešteni o datumu i terminu takmičenja u polufinalu predviđenom za njih.

Takmičari u kvalifikacijama koji osvoje prvo mesto u kategoriji dobijaju diplomu regionalnog pobednika i prolaze direktno u finale.

POLUFINALE: će se održati u Baking Center Lesaffre u ulici Milutina Milankovića 11b, Novi Beograd

Svi takmičari koji nakon polufinala prođu u finale biće kontaktirani i obavešteni o datumu i terminu takmičenja u finalu predviđenom za njih.

FINALE: će se održati u Baking Center Lesaffre Srbija u ulici Milutina Milankovića 11b, Novi Beograd.

KVALIFIKACIJE, POLUFINALE I FINALE ZA BUDUĆE MLADE PEKARE: će se održati u Baking Centru Lesaffre Srbija u ulici Milutina Milankovića 11b, Novi Beograd.

Datumi takmičenja: 01. i 22.10.

Takmičar koji u finalu osvoji najveći broj poena u kategoriji proizvoda u kojoj se takmiči biće proglašen pobednikom kategorije na svečanoj ceremoniji proglašenja pobednika.

NAGRADE PO KATEGORIJAMA

PEKARI PROFESIONALCI SE TAKMIČE U 5 KATEGORIJA

MOJ HLEB

1000 EUR u dinarskoj protivvrednosti po srednjem kursu NBS na dan isplate

BUREK / PRAZAN I SA SIROM

1000 EUR u dinarskoj protivvrednosti po srednjem kursu NBS na dan isplate

ŠTRUDLA SA MAKOM I ŠTRUDLA SA ORASIMA

1000 EUR u dinarskoj protivvrednosti po srednjem kursu NBS na dan isplate

PICA / KLASIČNA ILI NAPOLITANA I KREATIVNA PICA

1000 EUR u dinarskoj protivvrednosti po srednjem kursu NBS na dan isplate

KROASAN

1000 EUR u dinarskoj protivvrednosti po srednjem kursu NBS na dan isplate

MLADI PEKARI SE TAKMIČE U JEDNOJ KATEGORIJI

ŠTRUDLA SA MAKOM

Robna nagrada

ŽIRI

Sve kandidate ocenjivaće stručni žiri koji u širem sastavu čini 35 članova, istaknutih predstavnika struke, predstavnika Unije pekara, članovi našeg tima učesnika Louis Lesaffre Coupe – Evropskog pekarskog prvenstva 2015., predstavnik Mlinpek zavoda, svetski prvak u pravljenju pica održanog u Palermu 2022 – „Campionato del mondo pizza squadre“, predstavnici industrijskih i zanatskih pekara, kao i najvećih trgovinskih lanaca u zemlji.

SIROVINE

So, voda, brašno, kvasac, kiselo testo, mast životinjskog i biljnog porekla, ulje, margarin, jaja, mleko u prahu, šećer, mak nadev (Lesaffre), orah nadev (Lesaffre).

Za kategoriju PICA – takmičari donose već pripremljeno testo za picu i potrebne sastojke za nadev i finalni proizvod.

Organizator obezbeđuje osnovne sirovine i alat neophodan za takmičenje. Takmičar može na takmičenju da učestvuje sa svojim pekarskim alatom, špahtle, noževi i sl.

Lista pekarskog alata mora biti odobrena od strane žirija i u skladu sa pravilima za svaku kategoriju takmičenja.

Kandidati navedenu listu mogu dostaviti odmah nakon prijave za učestvovanje a najkasnije 7 dana pre održavanja predselekcije. Učesnici mogu koristiti svoje začine i dodatke, koji će prethodno biti odobreni od strane žirija.

HIGIJENA

Svaki kandidat prilikom dolaska na takmičenje (u svakoj fazi) mora imati uredno ispunjenu i važeću sanitarnu knjižicu koju je dužan pokazati organizatoru. Svaki kandidat nakon završetka takmičenja mora za sobom da raskloni sirovine i da ostavi radnu površinu čistu za sledećeg kandidata. Ukoliko radna površina nije čista, te ukoliko sirovine i alat nisu vraćeni na svoje mesto, žiri će kandidatu dodeliti kaznene bodove. Nije dozvoljeno nošenje bilo koje hrane ili pića na takmičenje niti nošenje: stova, narukvica, prstenja i minđuša. Ukoliko takmičar nosi bradu neophodno nošenje maske (koju obezbeđuje organizator).

 

Organizator zadržava pravo izmene. Svaka izmena će biti odobrena od strane žirija i blagovremeno najavljena i komunicirana kroz zvanične kanale komunikacije takmičenja www.pekarijada.rs i FB Pekarijada