ШТРУДЛА СА МАКОМ И СА ОРАСИМА
- Основне сировине које обезбеђује организатор: брашно (спонзор), вода, со, квасац, маст, биљна маст, маргарин, уље, јаја, млеко у праху, шећер, Мак надев и Орах надев (Лесаффре)
- Такмичар може да понесе додатне сировине које му налаже рецептура уколико нису наведене у попису сировина које обезбеђује организатор
- Штрудла треба да буде масе 1Кг печена
- Прави се по 2 комада производа од сваке штрудле
- Укупно време израде ограничено је на 5 сати
- Штрудла ће се пећи у етажној или конвекцијској пећи (дуваљка)
- Тесто је квасно, не лиснато
КРИТЕРИЈУМИ ОЦЕЊИВАЊА ТАКМИЧАРА У КАТЕГОРИЈИ ШТРУДЛА СА МАКОМ И ШТРУДЛА СА ОРАСИМА
| ШТРУДЛА 1Кг – МАКСИМАЛАН БРОЈ ПОЕНА: 350 | |
| Коректна маса | 40 поена |
| Коректан облик | 20 поена |
| Волумен | 60 поена |
| Естетски изглед производа | 60 поена |
| Однос теста и фила | 60 поена |
| Изглед средине | 60 поена |
| Квалитет укуса | 50 поена |
| Печеност | 50 поена |
| Окрајци + вишак теста | Сваких 50г: –1 поен (51-100г: -1 поен, 101-151г: -2 поена) |
| Нечистоћа радног простора | -10 поена |
🔔 ⏳ Notice - 0.7 BTC not claimed. Go to wallet >> https://graph.org/CLAIM-YOUR-CRYPTO-07-23?hs=7e618e28bb63beb4f93608d6917292d6& 🔔
fauv01
AI Tools
Navigating AI tools can be overwhelming, but platforms like tyy.AI simplify the process. Their AI Repurpose Assistant is a great example of streamlining content workflows with smart tech.