Mak nadev – Nezamenjiv sastojak za savršene štrudle i poslastice
U svetu pekarstva i poslastičarstva, kvalitetni sastojci prave razliku između prosečnog i izuzetnog proizvoda. Mak nadev, termostabilno punjenje vrhunskog kvaliteta, stvoren je da vašim proizvodima donese ne samo bogat i autentičan ukus, već i savršenu stabilnost tokom pečenja. Ovaj jedinstveni nadev
Gde se održava Pekarijada 2025?
Pekarijada 2025. donosi takmičarski duh, inovacije i strast prema pekarstvu na pet različitih lokacija širom Srbije. Svako od ovih mesta predstavlja izvanredan prostor za razmenu znanja, veština i kreativnosti među profesionalnim i mladim pekarima. Lokacije takmičenja: BEOGRAD – Pekarski centar Lesaffre Srce pekarske
Intervju: Ljubomir Pavlović – Tri decenije posvećenosti pekarstvu na domaćem i svetskom tržištu
Imali smo priliku da razgovaramo sa Ljubomirom Pavlovićem, osobom koja je sinonim za stručnost i posvećenost u svetu pekarstva. Sa više od tri decenije iskustva, Ljubomir je ostavio neizbrisiv trag kako na domaćem, tako i na međunarodnom tržištu. Svojim radom
MLADI PEKARI / ŠTRUDLA SA MAKOM
U kategoriji „Štrudla sa makom“ za mlade pekare, posebna pažnja biće usmerena na veštinu pripreme, preciznost izrade i sklad ukusa i teksture.
Zlatni proizvodi: Rešenje za inovaciju i kvalitet u pekarstvu
Danas, kada se tržište pekarskih proizvoda sve više oslanja na inovativne ideje i jedinstvenost ponude, Zlatni miks i Zlatni posip postaju ključni saveznici svakog profesionalnog pekara. Ovi proizvodi nisu samo dodaci – oni su alat za postizanje vrhunskog kvaliteta i
Dobrodošli na Pekarijadu!
Pekarijada je jedinstveno takmičenje koje okuplja najbolje pekare Srbije, organizovano od strane kompanije Lesaffre, lidera u pekarskoj industriji sa više od 170 godina iskustva u svetu i 20 godina prisustva na tržištu Srbije. Ovaj događaj se održava svake druge godine
KROASAN
U ovoj kategoriji će se ocenjivati originalnost, preciznost izrade, tehnička složenost i vizuelni efekat. Bez obzira na odabrani motiv, svaki rad mora demonstrirati duboko razumevanje materijala
ŠTRUDLA SA MAKOM I SA ORASIMA
Ocenjivaće se svilenkasto testo, bogat mak, sklad sladosti i tehnika savijanja koja garantuje savršen zalogaj. Svaka štrudla mora biti pravo malo remek-delo koje slavi tradiciju i strast prema pekarstvu
MOJ HLEB
Učesnici će imati priliku da pokažu svoju kreativnost i ljubav prema pekarstvu. Naš stručni žiri će ocenjivati svaki hleb prema kvalitetu kore, mekoći sredine, ravnoteži ukusa i celokupnom dojmu
PIZZA KLASIK I KREATIVNA
Ocenjivaće se svaki detalj - od kvaliteta testa i ravnoteže sastojaka, do pečenja i prezentacije. Bilo da se radi o klasičnim ukusima ili inovativnim kombinacijama, ključ uspeha leži u savršenom balansu ukusa i tekstura